Marcipan m portvin:

250 g mandelmel 150 g flormelis 2 tsk. Citronsaft 1-2 piskede æggehvider (pasteuriseret) 2 tsk portvin Alt røres til en masse og rulles ud.

Eller:

40 g honning 80 g sukker 70 ml vand Bittermandelaroma Rosenaroma Orangearoma 250 g mandelmel

Bland 40 g honning, 80 g sukker, 70 ml vand samt bittermandelaroma, rosenaroma og orangearoma sammen (aromaerne kan udelades eller bruges 1 ell. 2 alt efter smag) og varm det i vandbad i 15 minutter sammen med 100 g mandelmel, mens du rører rundt. Tilsæt 110 til 150 g mandelmel indtil konsistensen er god. Mængden afhænger af, hvilken honning, du bruger.

Variation Du kan tilsætte sukat og/eller syltede appelsinskaller alt efter din smag. Hvis du gerne vil undgå sukker I stedet for sukker og vand bruger du mere honning. Helst flydende honning som for eksempel Akacie honning - eller endnu bedre for blosukkeret:agavesirup.

Scoreudgaven Hvis du har en chokolade smelter kan du rulle små kugler af marcipanen og dyppe dem i den smeltede