Flødeskum af Cashewnødder - fra Tone Isabella Fryd Pedersen:
180 g Cashewnødder i blød i 10-12 timer (kan sagtens være 200 g, men jeg har brugt 2 poser af 90 g af økologiske) 5-7 dadler uden sten, ej iblødlagt 1/2 - 1 tsk Vanillepulver, f.eks. Urtekrams uden sukker. Smag dig frem. lidt salt 250-300 ml vand Et skvæt Ahornsirup, Agavesirup eller Yuconsirup.
Alle ingredienser kommes op i en blender, og blendes længe til det minder om let pisket flødeskum.
Smagen er en blanding af flødeskum og råcreme.
Jordbæris
(ca 3 personer) 2 dl. friske jordbær/let optøede frosne jordbær 1 dl. hvid mandelpure 1 dl. vand 25 g birkesød el. lign sødemiddel (brug det dobbelte hvis alm sukker) 1 spsk citronsaft Et drys vanilliepulver
Mos/blend jordbær. Bland alle ingredienser i en skål. Får fantastisk italiensk is-konsistens i ismaskine efter ca 10 min. (husk dog, at massen skal være køleskabskold inden, den hældes i ismaskinen. Så bliver resultatet bedst). Kan også nedfryses under jævnlig omrøring i fryser.
Velbekomme ;-)
Banan/chokoladeis
(ca 3 personer) 1 banan 1 spsk ren kakao 1 dl. hvid mandelpure hakket mørk chokolade efter smag og behov 1 dl. vand 25 g birkesød el. lign sødemiddel (brug det dobbelte hvis alm sukker) 1 spsk citronsaft Et drys vanilliepulver
Blend/mos alle ingredienser i en blender eller i en skål. Får fantastisk italiensk is-konsistens i ismaskine efter ca 10 min. (husk dog, at massen skal være køleskabskold inden, den hældes i ismaskinen. Så bliver resultatet bedst). Kan også nedfryses under jævnlig omrøring i fryser.
Velbekomme ;-)
Mandelis
Du skal bruge:
200 gram mandelmel 50 gram honning 50 gram sukker 2 tsk bittermandelaroma 400 ml mælk 100 ml piskefløde 2 æggeblommer 1 banan (40 g syltede appelsinskaller) (40 g sukat) 50 g mandelsplinter
Bland det hele sammen i en skål og pisk med en el-pisker. Stil blandingen koldt i køleskab i 2 timer. Derefter putter du blandingen i en ismaskine og færdiggør isen i 20-30 minutter afhængig af ismaskinen. Hvis du ikke har en ismaskine, kan du alternativt stille isen i fryseren i en plastskål med låg i 30-40 minutter. Du skal røre i isen ca hvert 3. minut til isen har den rette konsistens.